Categoria: Curiosità

“Ho già mangiato pasta oggi.” “Stasera faccio senza carboidrati.” Se studi nutrizione, lavori in cucina o semplicemente parli di alimentazione con altre persone, probabilmente questa è la frase che hai sentita almeno una volta. Ma da dove nasce davvero questa idea? I carboidrati hanno una “finestra di consumo”? Piccola realtà: no. Il nostro corpo, per…